2019年8月25日（日）美術工芸おがわのギャラリーで、日本茶を愉しむ会を開催いたしました。

品種別のお茶を味わう

お茶の多くは、いくつかの特性の異なる品種のお茶を合組（ブレンド）して作られております。
茶師の感性と技が、品種別のお茶それぞれの良い所を引き出したり補ったりして、より一層風味豊かなひとつのお茶を作り出していくのですが、近年、ブレンドしてない品種による特性を活かしたままの、単一品種のお茶も商品化されるようになりました。
今回はたくさんある品種の中から、地元、高瀬でも栽培されている３品種、そして宇治品種で碾茶、玉露に適した１品種を味わっていただきました。
「ちょっと渋みが残るけど好きな味」、「なんとも言えない独特な香り」などの感想をいただきました。
品種の特徴を少し感じていただけたかと思います。
また、チャの品種、育種技術の開発など初めての話にも興味を持っていただき、植物の栽培との接点などにも話が広がりました。
明治時代より始まった品種研究は、今に繋がりさまざまな品種を生みだしています。
私自身、改めてお茶の奥深さを感じた会となりました。
ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。

今回のお茶

• 煎茶水出し　(滋賀県産)
• めいりょく（荒茶）煎茶用品種　(京都府和束町)
• さえみどり（荒茶）煎茶用品種　(京都府和束町)
• ごこう　　（荒茶）碾茶、玉露茶用　(京都府和束町)
• べにふうき（煎茶）紅茶、烏龍茶用　(香川県高瀬町)
• ベトナムの緑茶
• ＊べにふうき　抗アレルギー作用のメチル化カテキンを含む品種で、当店で取り扱いしております。めいりょく、さえみどりは高瀬茶業組合でも栽培してます。

今回のお菓子

• いちじく缶詰め　(香川県三豊産)
• プチトマト　レモンシロップ漬け　自家製
• みかん　ドライフルーツ　国産