2019年7月28日（日）美術工芸おがわのギャラリーで、日本茶を愉しむ会を開催いたしました。

香ばしさが魅力のほうじ茶を作ろう

まず皆様にお好きな煎茶を選んでいただき、そのお茶の葉を茶こしで振るって、こげ易い粉を取り除いた後、ほうろくに入れます。
香の変化や葉の色を見ながら、丁寧に回しながら炒りました。
しばらくすろと、甘い香りから香ばしい香りに。
「お茶屋さんの香りですね」と、皆様、初体験のご様子でした。
おかげ様で、色々な種類のほうじ茶を飲んでいただくことができ、感想も本当にさまざまでした。
よく冷まして少し休ませることで味が落ち着くかもしれませんが、炒りたてを飲むのもワクワクします。
いつもの煎茶とは、また違った味になり、二度楽しめます。
また、少し古くなったお茶も、おいしく飲めます。
今回は、ほうじ茶づくしの会となりました。
大変暑い中でのほうじ茶作りでしたが、ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

今回のお茶

• かぶせ茶粉末入り水出し煎茶 （徳島県産・曲風園）ウェルカムティー
• 煎茶　在来種（奈良県産）
• 煎茶　　　　（滋賀県産）
• 煎茶　　　　（京都府産）
• 煎茶　　　　（愛媛県産）
• 冷たい 特上かりがねほうじ茶 （滋賀県産・前野園茶舗）

今回のお菓子

• 和菓子　路芝（島根県）
• ごぼうおかき（大阪府）