2018年7月22日（日）美術工芸おがわのギャラリーで、日本茶を愉しむ会を開催いたしました。

お茶の種類による基本的な淹れ方

今回の日本茶を愉しむ会は、お茶の種類による基本的な淹れ方を試していただきました。
普段よく飲まれる煎茶（普通蒸し）5ｇを75度のお湯で1分。2碗分。
少し面倒ですが、湯温度計とはかりを使って淹れ、急須からガラスのポットにゆっくりと注ぎ　色を見てから、お茶碗に。
これを基準に、葉の量、湯の温度を変えていくと、ひとつのお茶でも色々愉しめます。
また、参加者の方より「急いでお客様にお茶を淹れる時は？」の質問があり、最初にほんの少しの水でうま味を出しておき、その上からお湯を注いで淹れる方法もご紹介いたしました。
お茶の種類を変えながら、様々な淹れ方をご紹介いたしました。
猛暑の中、ご参加いただきまして有難うございました。

今回のお茶

• 煎茶（普通蒸し）4種類　京都和束産　滋賀県産
• 玉露　京都産
• 煎茶　少しだけ深蒸し　京都産
• くき茶　徳島産　氷と冷たい水で冷茶にしました。
• 手もみ茶　愛媛　霧の森

今回のお菓子

• 氷梅 京都
• ラズベリーと白いちじく
• かりんとう