今回は、京都に伝わる無病息災を願うお正月のお茶「大福茶」などをご紹介いたしました。

まずは、軽やかな味わいのかりがね茶（知覧茶）と、今が旬の柿とかぶの塩麹あえを作って、お出ししました。

そして、本題の大福茶のいわれ、作り方についてお話しました。

ご家庭でも、簡単に作れますので（お茶碗に干し梅か小梅、結び昆布を入れる）、いわれを話されて、年の初めに皆さんで飲んで頂ければ幸いです。
お正月の大切な風習のひとつとして、これからも皆様にお伝えしていきたいと思っております。

その後に、先日の日本茶インストラクター四国支部主催の徳島「四国お茶巡り」の様子をお伝えしました。
徳島祖谷渓谷のお茶と、レシピを見ながら作った徳島の郷土料理「いももち」を味わって頂きました。

徳島の名産さつまいもとお餅を蒸し、よくこねて、その生地であんこを包み、少し甘くしたきなこをまぶして出来上がりです。
冷めても硬くならない素朴な「いももち」に、皆様驚かれ大変喜んで頂きました。
昔から伝わるその土地の食べ物と、その土地のお茶は、一番の組み合わせですね。

最後は、京都和束町の珍しい「自然農法在来種」の煎茶。
そしてクリスマスにピッタリのドライフルーツのみかんを入れた和紅茶を、オリーブチョコレートと一緒に愉しんで頂き、今年最後の日本茶を愉しむ会とさせて頂きました。

今年も皆様のおかげで会を開くことができました。
本当に皆様ありがとうございました。

これからも、日本茶をさまざまなことと一緒に愉しんで頂けるよう、精進してまいります。
どうぞ来年もよろしくお願いいたします。