2023年5月14日（日）新緑の頃、美術工芸おがわのギャラリーで、日本茶を愉しむ会を3年ぶりに開催いたしました。
私自身この日を待ちわびておりまして、皆様との再会を喜び始めさせて頂きました。

風薫る新緑の頃　新茶を愉しむ

まず、茶農家さんの作業の様子、新芽が輝く茶畑の風景を皆様にお伝えして新茶の茶葉を見て、香りを愉しみます。

鮮やかな色と香りを立たせるため、多めの茶葉に少し熱めのお湯で急須で淹れ、ピッチャーへ移し替えお出ししました。
ピッチャーの新茶は鮮やかな山吹色でキラキラと光り、新緑の薫りを放っています。
「口の中でも香りが広がり、澁みが少なく甘くもあり爽やかでもある」とおっしゃて頂きました。

次に目でもゆっくり愉しんで頂きたくお湯と氷で淹れてみました。
大きめのガラスのポットにの新茶の茶葉（10g）を入れ、熱めなお湯（200cc）を入れてフタをします。
30秒待ち、氷（300ｇ程）を入れて5分程ほど待ちます。
マドラーで混ぜ、口の小さい深めなガラスコップに注ぎました。
氷が溶けた後、少し混ぜ、ゆっくりと見ながら頂きます。

最後は産地も栽培方法も異なる新茶を、熱めのお湯でお淹れいたしました。
茶農家さんのご苦労や自然の力に感謝して、今年も新茶を頂けたこと有難く思っております。
ご一緒頂きました皆様ありがとうございました。

今回のお茶・お菓子

• お茶
• 新茶　滋賀県産　2種類
• 新茶　愛媛県産　脇製茶
• お菓子
• 抹茶・クリームチーズ・はちみつのフルーツオープンサンド（レシピ引用）
• 巻き柿　岡山県産